Kurczak teryaki z dodatkiem białego wina

Najlepszy kurczak teryaki jakiego jadłam - domowy!!!!

Po zachwytach nad domowym sosem teriyaki gotowanym na warsztatach, który był podawany z łosiem, pomyślałam, że marynowany filet z piersi kurczaka podany z makaronem i orzeszkami ziemnymi powinien być dobrym i smacznym daniem.

Tym razem do sosu dodałam pół szklanki białego wina i to był świetny pomysł. Sos zrobił się bardziej aromatyczny i dzięki temu mięso kurczaka marynowane przez półtorej godziny  było kruche i bardzo delikatne.

Przygotowanie – 60 minut sos, 30 minut, plus marynowanie przez 90. Składniki – do kupienia w zwykłych sklepach, jedynie wino Mirin wymaga odwiedzenia specjalistycznego stoiska z azjatycką żywnością.

Składniki:

Sos:

·      ½ szklanki wina Mirim,

·      Szklanka sosu sojowego (dobrej jakości),

·      Szklanka miodu,

·      ½ szklanki białego, wytrawnego wina

·      1 burak,

·      1 papryka,

·      1 cebula,

·      1 kalarepka

·      makaron,

·      orzeszki ziemne,

·      500g filetu z piersi wybieganego kurczaka,

·      pęczek dymki lub szczypiorku.

Przygotowanie:

Ugotować sos teryaki. Przecedzić przez gazę i odstawić do przestygnięcia. Zamarynować mięso. Ugotować makaron, odcedzić i odstawić na bok. Usmażyć mięso, dodać do niego makaron, uprażyć orzeszki. Podawać z siekaną dymką.